Es Pisang Ijo

RESEP ES PISANG IJO

Bahan membuat Pisang Ijo:
• 8 buah pisang Raja yang sudah matang
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras
• 60 gr gula pasir
• 300 ml santan kental
• 250 ml air perasan daun pandan (blender 2 ikat daun pandan + 250 ml air, lalu peras)
• 3 tetes pewarna hijau makanan/pasta pandan
•Kertas minyak secukupnya
• Daun pisang secukupnya
.
Bahan membuat vla:
• 500 ml santan kental
• 50 gr tepung beras
• 2 ikat daun pandan
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt garam
.
Pelengkap:
• Es batu secukupnya
• Sirup Coco Pandan secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
.
Cara membuat:
1. Bersihkan, lalu kukus pisang raja sampai matang atau kira-kira 10 menit.
.
2. Lalu, kupas kulit pisang dan sisihkan.
.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke wadah serta campur dengan santan kental dan air perasan daun pandan. Aduk perlahan agar adonan tidak menggumpal.
.
4. Kemudian tambahkan gula dan pasta pandan/pewarna hijau dan aduk rata.
.
5. Kukuslah adonan sekitar 20 menit. Setelah itu angkat dan diaduk sampai kalis.
.
6. Siapkan kertas minyak, lalu ambil beberapa sendok adonan dan taruh di atasnya. Pipihkan adonan, kemudian letakkan pisang dan balut dengan adonan. Pastikan seluruh bagian pisang tertutup adonan dengan rapi. Lakukan hal yang sama sampai pisang habis.
.
7. Letakkan pisang yang sudah dibungkus adonan ke atas daun pisang. Kukus pisang lebih kurang 15 menit. Usahakan ada jarak antar pisang agar tidak menempel saat dikukus. Angkat pisang saat sudah matang lalu dinginkan.
.
8. Sambil menunggu pisang matang sempurna, siapkan panci untuk membuat vla.
.
9. Masukkan semua bahan untuk membuat vla.
.
10. Masaklah dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih dan mengental.
.
11. Untuk penyajiannya, tuangkan beberapa sendok vla sesuai selera Anda. Kemudian potong-potonglah pisang hijau dan letakkan di atas vla.
.
12. Tambahkan es batu lalu siram es dengan sirup Coco Pandan dan susu kental manis.

SIAP DISAJIKAN

yuk follow
@pondokkoki_id

Breakfast

Sarapan adalah makanan pertama dalam sehari, paling sering dimakan di pagi hari sebelum melakukan pekerjaan hari itu. Beberapa percaya itu menjadi santapan terpenting hari itu. Di antara penutur bahasa Inggris, “sarapan” dapat digunakan untuk merujuk pada makanan ini atau untuk merujuk pada makanan yang terdiri dari makanan sarapan tradisional (seperti telur, bubur dan sosis) yang disajikan setiap saat sepanjang hari. Kata itu secara harfiah merujuk pada berbuka puasa malam sebelumnya.

Makanan sarapan sangat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, tetapi seringkali termasuk karbohidrat seperti biji-bijian atau sereal, buah, sayuran, makanan protein seperti telur, daging atau ikan, dan minuman seperti teh, kopi, susu, atau jus buah. Kopi, susu, teh, jus, sereal sarapan, pancake, wafel, sosis, roti panggang Prancis, bacon, roti manis, buah-buahan segar, sayuran, telur, kacang panggang, muffin, roti dan roti panggang dengan mentega, margarin, selai atau selai jeruk adalah hal biasa contoh-contoh makanan sarapan ala Barat, meskipun sejumlah besar persiapan dan bahan-bahan terkait dengan sarapan secara global.
Karena sejarahnya yang hampir dua abad sebagai koloni Inggris dan kedekatannya dengan wilayah Kanton Cina, sarapan gaya Inggris dan Kanton tradisional memiliki popularitas yang agak sama di Hong Kong, serta bentuk sarapan hibrida yang umumnya ditawarkan di Cha chaan teng. Sarapan Cha Chaan Teng sering termasuk teh susu gaya Hong Kong, telur goreng, roti, mie Kanton atau makaroni gaya Hong Kong dalam sup.

Sarapan Kanton tradisional dapat mencakup dim sum, yang mencakup berbagai bahan yang berbeda dan disiapkan dalam berbagai bentuk mulai dari kue bayi udang yang dibungkus halus hingga kue kastanye air manis. Setiap hidangan dirancang untuk dijadikan sampel dan pengunjung dapat menikmati banyak pilihan dim sum dengan cepat disertai dengan sejumlah teh yang baik. Teh Iron Buddha adalah iringan yang paling umum, tetapi teh lain seperti puer dan oolong juga umum. Mie dan kue goreng dan nasi juga populer. Di zaman modern, dim sum biasanya disiapkan dan disajikan di restoran Yum Cha daripada di rumah karena keterampilan dan upaya yang terlibat dalam persiapan.
Sarapan di rumah tangga Jepang modern hadir dalam dua variasi utama: gaya Jepang dan gaya Barat. Sarapan bergaya Jepang dimakan secara luas di Jepang, tetapi seringkali hanya pada akhir pekan dan hari-hari tidak bekerja. Pasangan muda Jepang mungkin lebih suka sarapan gaya Barat karena mereka umumnya kurang memakan waktu untuk menyiapkan.

Sarapan standar Jepang terdiri dari nasi putih kukus, semangkuk sup miso, dan acar gaya Jepang (seperti takuan atau umeboshi). Telur mentah dan nori sering disajikan; telur mentah dipukuli dalam mangkuk kecil dan dituangkan ke atas nasi panas untuk membuat tamago kake gohan berwarna emas, sementara nori (lembaran rumput laut kering) digunakan untuk membungkus nasi. Ikan bakar dan teh hijau Jepang juga sering disajikan.

Sarapan gaya barat di rumah tangga Jepang mirip dengan yang ada di Amerika Serikat. Anak-anak Jepang sering makan serpihan jagung dan minum susu, cokelat panas atau jus buah. Orang dewasa Jepang (terutama yang lebih muda) cenderung bersulang dengan mentega atau selai, telur, dan irisan sayuran. Mereka sering minum kopi atau jus jeruk.

yuk follow
@pondokkoki_id

White and Beige Dessert

Makanan penutup adalah kursus yang menyimpulkan makanan utama. Kursus ini biasanya terdiri dari makanan dan minuman manis, seperti anggur pencuci mulut atau minuman beralkohol, tetapi mungkin termasuk kopi, keju, kacang-kacangan, atau barang gurih lainnya. Di beberapa bagian dunia, seperti sebagian besar Afrika tengah dan barat, tidak ada tradisi hidangan penutup untuk mengakhiri makan.

Istilah “makanan penutup” dapat berlaku untuk banyak permen, seperti kue, kue tar, kue, biskuit, gelatin, kue kering, es krim, pai, puding, puding, dan sup manis. Buah juga biasa ditemukan dalam hidangan penutup karena manisnya alami. Beberapa budaya mempermanis makanan yang lebih umum gurih untuk membuat makanan penutup.
Permen diberikan kepada para dewa di Mesopotamia kuno dan India serta peradaban kuno lainnya. Buah kering dan madu mungkin pemanis pertama yang digunakan di sebagian besar dunia, tetapi penyebaran tebu di seluruh dunia sangat penting untuk pengembangan makanan penutup.
Tebu ditanam dan dimurnikan di India sebelum 500 SM dan dikristalisasi, sehingga mudah diangkut, pada 500 CE. Gula dan tebu diperdagangkan, membuat gula tersedia untuk Makedonia pada 300 SM dan Cina pada 600 M. Di Asia Selatan, Timur Tengah dan Cina, gula telah menjadi makanan pokok untuk memasak dan makanan penutup selama lebih dari seribu tahun. Tebu dan gula hanya sedikit diketahui dan langka di Eropa sampai abad kedua belas atau lebih, ketika Perang Salib dan kemudian kolonialisasi menyebarkan penggunaannya.

Orang-orang Eropa mulai memproduksi gula pada Abad Pertengahan, dan lebih banyak makanan penutup yang manis tersedia. Bahkan gula pun sangat mahal, biasanya hanya orang kaya yang bisa memanjakan diri pada acara-acara khusus. Resep pai apel pertama kali diterbitkan pada tahun 1381. Dokumentasi paling awal dari istilah cupcake adalah dalam “Tujuh Puluh Lima Penerimaan untuk Kue, Kue, dan Daging Manis” pada tahun 1828 dalam buku resep Penerimaan Eliza Leslie.

Revolusi Industri di Amerika dan Eropa menyebabkan makanan penutup diproduksi secara massal, diproses, diawetkan, dikalengkan, dan dikemas. Makanan beku menjadi sangat populer mulai tahun 1920-an ketika pembekuan muncul. Makanan olahan ini menjadi bagian besar dari diet di banyak negara industri. Banyak negara memiliki makanan penutup dan makanan khas negara atau wilayah mereka.
Cokelat adalah makanan yang biasanya manis, biasanya cokelat, biji kakao Theobroma, dipanggang, ditumbuk, dan sering dibumbui. Cokelat murni, tanpa pemanis terutama mengandung padatan kakao dan cocoa butter dalam proporsi berbeda-beda. Sebagian besar cokelat yang saat ini dikonsumsi adalah dalam bentuk cokelat manis, yang menggabungkan cokelat dengan gula. Cokelat susu adalah cokelat manis yang juga mengandung susu bubuk atau susu kental. Coklat putih mengandung cocoa butter, gula, dan susu, tetapi tidak ada padatan kakao. Cokelat hitam diproduksi dengan menambahkan lemak dan gula ke dalam campuran kakao, tanpa susu atau jauh lebih sedikit dari cokelat susu.

yuk follow
@pondokkoki_id

Delicious Cup Cakes

Penyebutan pertama cupcake dapat ditelusuri hingga 1796, ketika notasi resep “kue yang akan dipanggang dalam cangkir kecil” ditulis dalam American Cookery oleh Amelia Simmons. Dokumentasi paling awal dari istilah cupcake adalah dalam “Tujuh Puluh Lima Penerimaan untuk Kue, Kue, dan Daging Manis” pada tahun 1828 di buku resep Penerimaan Eliza Leslie.

Pada awal abad ke-19, ada dua kegunaan yang berbeda untuk nama cup cake atau cupcake. Pada abad-abad sebelumnya, sebelum kaleng muffin tersedia secara luas, kue-kue tersebut sering dipanggang dalam cangkir tembikar, ramekin, atau cetakan masing-masing dan mengambil nama mereka dari cangkir yang mereka panggang. Ini adalah penggunaan nama yang tersisa, dan nama “cupcake” sekarang diberikan untuk kue kecil apa pun yang seukuran cangkir teh. Sementara kue peri Inggris bervariasi dalam ukuran lebih dari cupcake Amerika, mereka secara tradisional lebih kecil dan jarang atasnya dengan lapisan gula yang rumit.

Jenis “kue cup” lainnya mengacu pada kue yang bahannya diukur berdasarkan volume, menggunakan cangkir berukuran standar, alih-alih ditimbang. Resep yang bahannya diukur menggunakan cangkir berukuran standar juga bisa dipanggang dalam gelas; Namun, mereka lebih sering dipanggang dalam kaleng sebagai lapisan atau roti. Di tahun-tahun berikutnya, ketika penggunaan pengukuran volume dengan kuat dilakukan di dapur rumah, resep ini dikenal sebagai 1.234 kue atau seperempat kue, disebut demikian karena terdiri dari empat bahan:

satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung, dan empat telur. Mereka kue kuning polos, agak kurang kaya dan lebih murah daripada kue pound, karena menggunakan sekitar setengah lebih banyak mentega dan telur dibandingkan dengan kue pound. Nama-nama dari dua kelas utama kue ini dimaksudkan untuk menandai metode untuk tukang roti; “Cup cake” menggunakan pengukuran volume, dan “pound cake” menggunakan pengukuran berat.

“That’s it, cupcake. You’re going down.”
― Rick Riordan, The Lost Hero

Cupcake standar menggunakan bahan dasar yang sama dengan kue berukuran standar: mentega, gula, telur, dan tepung. Hampir semua resep yang cocok untuk kue lapis dapat digunakan untuk membuat kue. Adonan kue yang digunakan untuk cupcakes mungkin dibumbui atau bahan lainnya diaduk, seperti kismis, beri, kacang, atau keripik coklat.

Cupcake dapat ditutup dengan hiasan frosting atau kue lainnya. Mereka mungkin diisi dengan frosting, buah, atau krim kue. Untuk pembuat roti membuat sejumlah kecil cupcake yang diisi, ini biasanya dilakukan dengan menggunakan sendok atau pisau untuk mengambil lubang kecil di bagian atas cupcake. Metode lain adalah dengan hanya memasukkan tas kue di tengah cupcake. Di toko roti komersial, isian dapat disuntikkan menggunakan jarum suntik. Cupcake yang dihias dengan rumit dapat dibuat untuk acara-acara khusus.

Cupcake biasanya dipanggang dalam kaleng muffin. Panci ini paling sering dibuat dari logam, dengan atau tanpa permukaan non-stick, dan umumnya memiliki enam atau dua belas depresi atau “gelas”. Mereka juga dapat dibuat dari periuk, karet silikon, atau bahan lainnya. Ukuran cup standar adalah 3 inci (76 mm) dengan diameter dan menampung sekitar 4 ons, meskipun ada panci untuk cupcake ukuran mini dan jumbo. Panci khusus dapat menawarkan berbagai ukuran dan bentuk.
Cupcake mungkin kue biasa tanpa hiasan atau hiasan lainnya. Ini dipanggang di atas loyang datar di dua lapis kertas cupcake liner.
Kaset patty individu, atau liners cupcake, dapat digunakan untuk memanggang. Biasanya ini adalah lembaran kertas tipis bundar yang ditekan menjadi bentuk gelas bundar bergalur. Liner dapat memudahkan pelepasan cupcake dari kaleng setelah dipanggang, menjaga cupcake lebih lembab, dan mengurangi upaya yang diperlukan untuk membersihkan panci. Penggunaan liner juga dianggap sebagai pilihan yang lebih bersih ketika cupcakes diberikan dari tangan ke tangan. Seperti panci cupcake, tersedia beberapa ukuran kertas, dari miniatur hingga jumbo.

Selain kertas, cupcake liner dapat dibuat dari aluminium foil yang sangat tipis atau, dalam versi non-sekali pakai, karet silikon. Karena mereka dapat berdiri sendiri, foil dan liner silikon juga dapat digunakan pada loyang datar, yang membuatnya populer di kalangan orang yang tidak memiliki kaleng muffin khusus. Beberapa pelapis kertas terbesar tidak bergalur dan terbuat dari kertas yang lebih tebal, sering digulung di tepi atas untuk kekuatan tambahan, sehingga mereka juga dapat berdiri sendiri untuk dipanggang tanpa kaleng cupcake. Beberapa tukang roti menggunakan dua atau tiga lapisan kertas tipis, disatukan bersama, untuk mensimulasikan kekuatan satu cangkir kertas timah.

yuk follow
@pondokkoki_id

Opor Ayam

RESEP OPOR AYAM

.
Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri.
.
Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan?
.
Penyajian :
6 Orang
.
Waktu persiapan :
40 Menit
.
Waktu Masak :
45 Menit
.
Bahan :
• 1 ayam utuh
• 1 liter santan kelapa encer kalengan
• 500 ml santan kelapa kental
• 4 lembar daun jeruk purut segar
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 kemiri
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
.
Cara masak :
1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4. Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

yuk follow
@pondokkoki_id

Soto Ayam Lamongan

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan :
• ½ ekor ayam-kampung,
potong 2 bagian
• 2 l air
• 2 cm lengkuas,
• memarkan2 butir cengkeh
• 3 batang serai bagian putih,
memarkan2
• ½ sdt garam
• minyak-goreng
• bumbu halus
• 8 butir bawang-merah
• 6 siung bawang-putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri

pelengkap :
• 75 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 100 g kol iris tipis
• 2 sdm seledri iris tipis
• 2 sdm bawang-putih-goreng
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
• sambal cabai rawit
• 2 buah jeruk-nipis,potong-potong

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam lunak, keluarkan ayam dari panci, sisihkan. Jerang kembali panci berisi kaldu di atas api.

2. Panaskan 3 – 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu, teruskan memasak dengan api kecil, tutup panci tidak rapat, hingga kuahnya tinggal 1.250 ml, angkat. Bila kurang, tambahkan air mendidih secukupnya.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Siapkan mangkuk saji, taruh: suun, kol, ayam suwir, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi panas dengan pelengkap sambal, air jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera.

Testi Resep

yuk follow
@pondokkoki_id
.

Kolak Pisang

RESEP KOLAK PISANG

Bahan-bahan:
.
• 500 gram pisang raja
• Potong 250 gram ubi, kupas potong kotak
• 50 gram gula merah
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 600 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi.
2. Masak hingga tekstur ubi sedikit empuk.
3. Masukan gula merah, gula pasir, garam, dan pandan.
4. Setelah gula mencair, masukan pisang ke dalam panci.
5. Aduk beberapa saat hingga pisang melunak.
6. Terakhir, tuang santan dan masak hingga mendidih.
7. Kolak pisang ubi siap disajikan.

yuk follow
@pondokkoki_id

Es Timun Serut

RESEP ES TIMUN SERUT
.
Bahan-bahan:
– 2 buah timun.
– 250 ml sirup melon.
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
– 800 ml air matang.
– Es batu secukupnya.

Cara membuat:
1. Cuci bersih timun lalu belah dan buang bagian bijinya.
2. Serut kasar timun yang sudah dibuang bijinya.
3. Campur timun serut dengan air jeruk nipis, sirup melon, dan air matang, aduk rata.
4. Tuang minuman dalam gelas saji lalu beri es batu secukupnya, sajikan.

yuk follow
@pondokkoki_id

 

 

Dessert Cup Marrie

RESEP DESSERT CUP MARRIE

Bahan :
200 gr regal crumbs
6 sdm unsalted butter (lelehkan)

Cara membuat base :
1. Lelehkan butter, hingga leleh
2. Masukkan butter ke Salam regal crumbs, aduk rata
3. Susun ke dalam box ukuran 10 x 10 x 6cm
4. Simpan di dalam kulkas hingga sedikit mengeras

– Lapisan putih
Bahan :
1. 200 gr whipping cream
2. 600 gr susun cair
3. 2 sdm maizena
4. 2 sdm gula pasir
5. 160 gr keju parut

Cara membuat :
1. Masak semua bahan hingga mendidih
2. Setelah mendidih tuang ke dalam box yang sudah berisi base, ratakan
3. Simpan dalam chiller kembali hingga sedikit mengeras

yuk follow
@pondokkoki_id

Chocolate Cake

RESEP CHOCOLATE CAKE
Resep by dapurvy

Bahan Basah :

25 gram Cokelat bubuk

85 ml Susu cair putih/cokelat panas

50 gram DCC, lelehkan

55 gram Minyak goreng

1/2 sdt Pasta cokelat

Bahan Lain :

100 gram Terigu protein rendah

1/2 sdt Baking powder

6 butir Kuning telur

Bahan adonan putih :

6 butir Putih telur

1/4 sdt Garam

1 sdm Air jeruk nipis

140 gram Gula pasir (: 100 gram jika tidak ingin trlalu mnis)

Langkah :

Adonan basah : larutkan cokelat bubuk ke dalam susu cair panas, lalu tambah DCC leleh, minyak goreng dan pasta cokelat, aduk rata sisihkan

Campur rata terigu dan BP, tuang 3 tahap ke adonan basah sambil diayak dan aduk pelan

Masukkan kuning telur, aduk rata sisihkan

Adonan putih : kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil dikocok sampai kaku

Tuang adonan putih telur bertahap ke adonan terigu sambil aduk balik dg spatula

Tuang ke loyang chiffon ukuran 20 tanpa dioles apapun, hentakkan loyang beberapa kali

Oven suhu 160°C selama 60 menit (sebelumnya oven sudah dipanaskan dulu ya)

Segera balikkan loyang begitu dikeluarkan dari oven

Setelah benar2 dingin, sisir bagian tepi dan alasnya

Teksturnya benar2 soft, moist, airy & fluffy… kempus dan lembut pokok nyaa.

yuk follow
@pondokkoki_id

Dadar Gulung

RESEP DADAR GULUNG

  1. Bahan kulit
  2. 250 tp terigu
  3. 1 bks vanili
  4. Sejumput garam
  5. 600 ml air
  6. Bahan unti
  7. 1/2 butir Klapa setengah tua
  8. 150 gula merah
  9. 2 lembar pandan
  10. 50 ml air
  11. Garam

LANGKAH :

  1. Masukan air, gula merah,garam,pandan aduk sampai gula hancur masukkan Klapa aduk² sampai air hbs dan mateng

  2. Masukan terigu garam,vanili,aduk² masukkan Air sedikit² sampai tercampur rata tidak bergerindil,saring…beri pewarna

  3. Cetak,dg cara teflon diolesi minyak sedikit sampai panas, tuang adonan 1 sdk sayur tunggu sampai berubah warna angkat,

  4. Isi unti trs digulung… jadi deh…

  5. Selamat mencoba…

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Bolu Ketan Hitam

RESEP BOLU KETAN HITAM

Bahan :

  1. 250 gram tepung ketan hitam
  2. 2 sendok makan susu bubuk
  3. 1/2 sendok teh vanili bubuk
  4. 1/2 sendok teh baking powder
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 200 ml minyak goreng
  7. 65 ml santan kara
  8. 150 gram gula pasir
  9. 5 butir telur ayam

Langkah :

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 1 foto
  2. Ayak jadi satu : tepung ketan hitam, susu bubuk, vanili, baking powder dan garam, aduk rata, sisihkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 2 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 2 foto
  3. Diwadah lain campur santan dan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 3 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 3 foto
  4. Ambil satu wadah besar, masukkan telur dan gula pasir. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai jadi adonan kental putih berjejak

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 4 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan campuran tepung ketan hitam, mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata. Kemudian masukkan campuran santan dan minyak, mixer sebentar saja, lalu aduk rata dengan spatula.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto
  6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentakkan loyang 2x biar tidak ada gelembung gelembung kecil di adonan. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Tutup panci kukusan dengan tutup yang sudah dibungkus kain serbet. Kukus bolu dengan api sedang selama 40 menit.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 6 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 6 foto
  7. Setelah bolu matang, biarkan sampai agak dingin, keluarkan bolu dari loyang dan siap untuk disajikan.

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Nastar

RESEP NASTAR LUMER

Kue kering mungil dengan isian selai nanas ini seolah menjadi sajian wajib saat hari raya Idul Fitri.
.
Hampir setiap rumah pasti menyajikan kue nastar saat lebaran.
.
Untuk para penggemar kue nastar, berikut adalah resep nastar lumer :
.
Bahan-Bahan :
.
• 50 gram margarin
• 200 gram mentega
• 3 butir kuning telur yang masih mentah
• 2 butir kuning telur yang sudah direbus
• 250 gram tepung terigu
• 90 gram gula halus
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram susu bubuk
• 1 sendok teh vanilla bubuk
• Selai nanas (untuk isi nastar)
.
Bahan Olesan :
.
• 1 sendok teh madu
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu kental manis
• 1 sendok teh minyak goreng
.
Cara Membuat :
.
1. Kocoklah mentega, margarin, gula halus dan vanili bubuk.
2. Jika sudah tercampur aduklah sebentar dan usahakanlah hindari tekstur yang lembek.
3. Tambahkan kuning telur kemudian aduk kembali sampai tercampur secara merata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk secara bertahap. Hal tersebut bertujuan agar pori-pori adonan bisa pas dan sesuai.
5. Aduklah adonan tersebut menggunakan spatula sampai merata.
6. Bungkuslah adonan dengan rapat menggunakan plastic dan masukan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
7. Jika sudah 1 jam, maka ambillah adonan dan giling sampai mempunyai ketebalan tertentu.
8. Letakkan selai nanas diatas adonan yang sudah digiling kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat-bulat.
9. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung.
10. Letakkan adonan yang sudah diisi selai ke atas loyang yang sudah diolesi.
11. Saat meletakkan adonan diatas loyang, berilah jarak antara adonan kue satu dengan adonan kue yang lainnya.
12. Masukan loyang kedalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
13. Setelah 20 menit, keluarkan kue dari dalam oven, kemudian olesi kue tersebut menggunakan bahan olesan yang telah dicampur.
14. Jika sudah diolesi, panggang kembali kue tersebut selama 15 menit.
Sajikan.

yuk follow
@pondokkoki_id
.

Red Velved

RESEP RED VELVED CAKE

Bahan-bahan :

  1. 4 sdm tepung terigu
  2. 1 sdt coklat bubuk/cocoa powder
  3. 1/2 sdt baking soda
  4. 100 gr mentega
  5. 35 gr cokelat putih
  6. 2 sdm pewarna merah tua
  7. 4 butir telur
  8. 4 sdm gula pasir
  9. 1/2 sdm sp
  10. butter cream :
  11. 150 gr mentega putih
  12. 2 sdm gula halus
  13. sejumput garam
  14. 1 sachet susu kental manis
  15. 1/2 sdt vanili
  16. biasanya pakai cheese cream tapi saya pakai butter cream

Langkah :

  1. Lelehkan mentega, cokelat putih, dan juga pewarna merah. lalu biarkan di suhu ruang

  2. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanili. biarkan untuk nanti dicampur

  3. Mixer telur, gula, dan sp sampai mengembang, jika sudah campurkan adonan tepung dan juga mentega yang sudah di lelehkan menjadi satu

  4. Kalau sudah masukkan ke dalam loyang dan hentak hentakkan agar oksigen yang ada di bawah naik ke permukaan, sebelum di panggang panaskan oven 170° selama 15 menit jika sudah panas langsung masukkan loyang

  5. Jika sudah keluarkan dan diamkan sebentar agar dingin

  6. Sambil menunggu dingin, buat adonan butter cream. biasanya red velvet cake pakai cheese cream tapi disini sulit mencari cheese cream. mixer mentega sampai halus (tidak usah lama lama) lalu masukkan bahan yang lain dan mixer hingga mengembang.

  7. Hias kue sesuka hati.

    yuk follow
    @pondokkoki_id

 

 

Blackforest

RESEP BLACKFOREST CAKE

Bahan-bahan :

  1. 7 telur
  2. 4 kuning telur
  3. 200 gr gulpas
  4. 15 gr/1 sdm sp
  5. Bahan B
  6. 100 gr tepung terigu
  7. 25 gr coklat bubuk
  8. 25 gr tepung maizena
  9. 15 gr susu bubuk
  10. Bahan C
  11. 150 gr butter/margarin cair
  12. 1 sdt vanili
  13. Bahan lainnya
  14. Buttercream kopi
  15. Cherry utk topping
  16. Ganache coklat utk coklat

Langkah :

  1. Siapkan loyang olesi tipis margarin lalu beri kertas roti, sisihkan,, cairkan butter/margarin,sisihkan dan panaskan oven,, ayak bahan B, sisihkan

    Simple Blackforest langkah memasak 1 fotoSimple Blackforest langkah memasak 1 fotoSimple Blackforest langkah memasak 1 foto
  2. Kocok bahan A hingga kental mengembang masukkan bahan B aduk rata/mixer dgn kec. Rendah

    Simple Blackforest langkah memasak 2 fotoSimple Blackforest langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bahan C aduk balik, tuang dlm loyang lalu oven dgn suhu 170°c s 30 menit

    Simple Blackforest langkah memasak 3 fotoSimple Blackforest langkah memasak 3 fotoSimple Blackforest langkah memasak 3 foto
  4. Sambil menunggu kue matang buat buttercreamnya

    Simple Blackforest langkah memasak 4 foto
  5. Stlh kue matang tunggu hingga dingin/uap hilang, saya bagi 2 loyang beda ukuran

    Simple Blackforest langkah memasak 5 fotoSimple Blackforest langkah memasak 5 fotoSimple Blackforest langkah memasak 5 foto
  6. Lalu tumpuk lalu siram dgn ganache coklat

    Simple Blackforest langkah memasak 6 fotoSimple Blackforest langkah memasak 6 fotoSimple Blackforest langkah memasak 6 foto
  7. Hias dan sajikan.

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Cheese cake

RESEP CHEESE CAKE

Bahan-bahan :

  1. 64 gr susu full cream cair
  2. 112 gr cream cheese
  3. 32 gr unsalted butter
  4. 40 gr tepung terigu protein rendah (Kunci biru)
  5. 12 gr tepung maizena
  6. 4 kuning telur (pake telur ukuran +-60gr/ butir dengan cangkang)
  7. 1 sdt vanilla extract, kl pake vanili bubuk 1/2sdt aja, kl kebanyakan rasa cake jadi pahit
  8. Lemon zest (optional), kl mau pake dkira2 aj y takarannya 1/2 buah lemon utk 5 telor. Saya skip
  9. Meringue:
  10. 4 putih telur
  11. 1/4 sdt garam
  12. 1 sdm air lemon, bisa dganti air jeruk nipis
  13. 64 gr gula pasir butiran kecil, kl saya gula pasir dblender ‘pulse’ sekali aja

Langkah :

  1. Panaskan oven 150-170°C settingan api atas bawah tanpa ‘fan’. Siapkan loyang pendek yang lebih besar diisi air ketinggian 1/2-1cm. Kl kelebihan, loyang adonan akan mengambang. Saya pake oven Kirin, loyang adonan dtaro d tray paling bawah utk mengurangi resiko retak permukaan atas cake. Settingan oven sesuaikan dgn kondisi oven masing2 ya

  2. Olesi loyang dengan butter, lalu buat alas utk bawah dan samping dgn baking paper. Ratakan baking paper agar tertempel sempurna

    Basic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 2 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan susu dan cream cheese dgn api kecil (ingaat, tujuannya hanya utk mencairkan y bukan memasak), kl g yakin dgn api kompornya bsa pake metode double boiler biar g gosong, butter dimasukkan setelah cream cheese cair, whisk smp mencair dan rata. Campurkan terigu dan maizena sedikit2 dengan cara disaring agar tidak ada gumpalan. Aduk rata

    Basic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 3 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 3 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 3 foto
  4. Kocok dengan whisk kuning telur dan vanilla extract smp larut, homogen dan agak pucat tidak perlu smp berbusa. Tambahkan campuran cream cheese

    Basic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 4 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 4 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 4 foto
  5. Kocok putih telur n garam dgn speed rendah smp berbubble besar, lalu naikkan speed masukkan air lemon, lalu naikkan speed dan tambahkan gula bertahap (3-4 tahap) smp soft peak (tekstur creamy dan jika whisk mixer diangkat akan terbentuk jambul yg terkulai lemas)

    Basic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan 1/3 bagian meringue ke campuran cream cheese, aduk dgn teknik aduk lipat smp rata, lalu tuang kembali ke sisa meringue, aduk lipat dengan spatula smp rata (warna homogen hingga dasar wadah)

  7. Tuang k dalam loyang, lalu hentakkan loyang lalu sedikit diputar, lakukan 3-4 kali agar permukaan rata dan gelembung udara besar keluar biar pori2 cake bagus

  8. Masukkan loyang adonan ke oven dalam loyang yg telah diisi air. Panggang selama 80-90 menit. Disesuaikan masing2 oven ya. Lakukan tes tusuk dengan tusuk sate untuk mengecek kematangan. Jika tidak ad adonan menempel d tusuk sate, berarti bagian dlm cake sudah matang sempurna

  9. Diamkan d dalam oven smp suhu ruang agar cake tidak ambles krn perubahan suhu drastis

  10. Keluarkan loyang, lalu putar sambil dimiringkan agar mempermudah cake terlepas dari bagian keliling loyang. Balik cake dgn hati2, kl saya dengan piring rata ditaruh d atas loyang, lalu balik dan lepaskan baking paper, dan balik taro d piring saji

    Basic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 10 fotoBasic Japanese Cheese Cake (JCC) langkah memasak 10 foto
  11. Tips: Jika permukaan cake sudah berubah kecoklatan, buka tutup oven beberapa detik utk mengeluarkan uap panas agar cake tidak retak. Jangan lakukan sebelum permukaan cake kecoklatan agar cake tidak turun. Lakukan lg setiap 20-30 menit sekali hanya jika dirasa perlu merelease uap di dalam oven.

     

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Pie Buah

RESEP PIE BUAH

Bahan-bahan :

  1. 250 gr tepung terigu protein sedang
  2. 120 gr margarin
  3. 3 sdm gula pasir
  4. 1 butir telur
  5. Air es
  6. Vla
  7. 75 gr gula pasir
  8. 3 sdm maizena
  9. 1 sachet skm
  10. 2 sdm margarin
  11. secukupnya Air
  12. Perekat
  13. 1 sachet agar-agar plain
  14. 200 ml air
  15. 3 sdm gula pasir
  16. Hiasan
  17. Buah naga, Nanas (bisa di gnti sesui selera)

Langkah :

  1. Masukkan semua bahan kulit jadi satu uleni sampai kalis. Siapkan cetakan

  2. Olesi cetakan dg margarin, ambil sedikit adonan bentuk sesuai cetakan..jgn terlalu tipis ya tman² stelah itu tusuk² menggunakan garpu. Panggang krng lbih 20-25mnt.

  3. Siapkan panci masak bahan vla sampai adonan kental

  4. Ambil kulit pie isi dengan vla lalu hias dengan buah²an yg sudah di potong kecil²

  5. Panaskan air masak semua bahan perekat sampai mendidih.. angkat biarkan beberapa mnit agar sedikit dingin lalu siram di atas pie buah yg sudah di beri toping.

    yuk follow
    @pondokkoki_id

BERBAGI NASI

Sedekah nasi adalah Program Kami dimana kami berperan sebagai penyalur sedekah yang siap membantu tenaga untuk menyalurkan donasi anda dalam bentuk makanan siap konsumsi. Alasan program ini di adakan ? Sesuai hadist nabi

عَنِ جابر، رَضِيَ الله عَنْهُمَا، قَالَ : قال رَسُولُ اللهِ صَلَّى الله عَلَيه وسَلَّم: خَيْرُ النَّاسِ أَنْفَعُهُمْ لِلنَّاسِ

Artinya: “Jabir radhiyallau ‘anhuma bercerita bahwa Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Sebaik-baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi manusia.” Hadits dihasankan oleh al-Albani di dalam Shahihul Jami’ (no. 3289).

SETIAP HARI JUM’AT

Program ini di laksanakan hari jum’at ,yaitu 4x dalam sebulan. Untuk donasi sedekah kami buka setiap hari. Untuk target kami membagikan kepada saudara muslim kita baik itu antar masjid, antar mushala, masyarakat sekitar masjid yang membutuhkan, dst. Jangan timbun harta mu

Bahkan Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam menegaskan sendiri bahwa harta tidaklah mungkin berkurang dengan sedekah. Beliau bersabda,

مَا نَقَصَتْ صَدَقَةٌ مِنْ مَالٍ

Sedekah tidaklah mengurangi harta.” (HR. Muslim no. 2558, dari Abu Hurairah)