Es Pisang Ijo

RESEP ES PISANG IJO

Bahan membuat Pisang Ijo:
• 8 buah pisang Raja yang sudah matang
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras
• 60 gr gula pasir
• 300 ml santan kental
• 250 ml air perasan daun pandan (blender 2 ikat daun pandan + 250 ml air, lalu peras)
• 3 tetes pewarna hijau makanan/pasta pandan
•Kertas minyak secukupnya
• Daun pisang secukupnya
.
Bahan membuat vla:
• 500 ml santan kental
• 50 gr tepung beras
• 2 ikat daun pandan
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt garam
.
Pelengkap:
• Es batu secukupnya
• Sirup Coco Pandan secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
.
Cara membuat:
1. Bersihkan, lalu kukus pisang raja sampai matang atau kira-kira 10 menit.
.
2. Lalu, kupas kulit pisang dan sisihkan.
.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke wadah serta campur dengan santan kental dan air perasan daun pandan. Aduk perlahan agar adonan tidak menggumpal.
.
4. Kemudian tambahkan gula dan pasta pandan/pewarna hijau dan aduk rata.
.
5. Kukuslah adonan sekitar 20 menit. Setelah itu angkat dan diaduk sampai kalis.
.
6. Siapkan kertas minyak, lalu ambil beberapa sendok adonan dan taruh di atasnya. Pipihkan adonan, kemudian letakkan pisang dan balut dengan adonan. Pastikan seluruh bagian pisang tertutup adonan dengan rapi. Lakukan hal yang sama sampai pisang habis.
.
7. Letakkan pisang yang sudah dibungkus adonan ke atas daun pisang. Kukus pisang lebih kurang 15 menit. Usahakan ada jarak antar pisang agar tidak menempel saat dikukus. Angkat pisang saat sudah matang lalu dinginkan.
.
8. Sambil menunggu pisang matang sempurna, siapkan panci untuk membuat vla.
.
9. Masukkan semua bahan untuk membuat vla.
.
10. Masaklah dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih dan mengental.
.
11. Untuk penyajiannya, tuangkan beberapa sendok vla sesuai selera Anda. Kemudian potong-potonglah pisang hijau dan letakkan di atas vla.
.
12. Tambahkan es batu lalu siram es dengan sirup Coco Pandan dan susu kental manis.

SIAP DISAJIKAN

yuk follow
@pondokkoki_id

Tinggalkan Balasan