Dessert Cup Marrie

RESEP DESSERT CUP MARRIE

Bahan :
200 gr regal crumbs
6 sdm unsalted butter (lelehkan)

Cara membuat base :
1. Lelehkan butter, hingga leleh
2. Masukkan butter ke Salam regal crumbs, aduk rata
3. Susun ke dalam box ukuran 10 x 10 x 6cm
4. Simpan di dalam kulkas hingga sedikit mengeras

– Lapisan putih
Bahan :
1. 200 gr whipping cream
2. 600 gr susun cair
3. 2 sdm maizena
4. 2 sdm gula pasir
5. 160 gr keju parut

Cara membuat :
1. Masak semua bahan hingga mendidih
2. Setelah mendidih tuang ke dalam box yang sudah berisi base, ratakan
3. Simpan dalam chiller kembali hingga sedikit mengeras

yuk follow
@pondokkoki_id

Chocolate Cake

RESEP CHOCOLATE CAKE
Resep by dapurvy

Bahan Basah :

25 gram Cokelat bubuk

85 ml Susu cair putih/cokelat panas

50 gram DCC, lelehkan

55 gram Minyak goreng

1/2 sdt Pasta cokelat

Bahan Lain :

100 gram Terigu protein rendah

1/2 sdt Baking powder

6 butir Kuning telur

Bahan adonan putih :

6 butir Putih telur

1/4 sdt Garam

1 sdm Air jeruk nipis

140 gram Gula pasir (: 100 gram jika tidak ingin trlalu mnis)

Langkah :

Adonan basah : larutkan cokelat bubuk ke dalam susu cair panas, lalu tambah DCC leleh, minyak goreng dan pasta cokelat, aduk rata sisihkan

Campur rata terigu dan BP, tuang 3 tahap ke adonan basah sambil diayak dan aduk pelan

Masukkan kuning telur, aduk rata sisihkan

Adonan putih : kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil dikocok sampai kaku

Tuang adonan putih telur bertahap ke adonan terigu sambil aduk balik dg spatula

Tuang ke loyang chiffon ukuran 20 tanpa dioles apapun, hentakkan loyang beberapa kali

Oven suhu 160°C selama 60 menit (sebelumnya oven sudah dipanaskan dulu ya)

Segera balikkan loyang begitu dikeluarkan dari oven

Setelah benar2 dingin, sisir bagian tepi dan alasnya

Teksturnya benar2 soft, moist, airy & fluffy… kempus dan lembut pokok nyaa.

yuk follow
@pondokkoki_id

Dadar Gulung

RESEP DADAR GULUNG

  1. Bahan kulit
  2. 250 tp terigu
  3. 1 bks vanili
  4. Sejumput garam
  5. 600 ml air
  6. Bahan unti
  7. 1/2 butir Klapa setengah tua
  8. 150 gula merah
  9. 2 lembar pandan
  10. 50 ml air
  11. Garam

LANGKAH :

  1. Masukan air, gula merah,garam,pandan aduk sampai gula hancur masukkan Klapa aduk² sampai air hbs dan mateng

  2. Masukan terigu garam,vanili,aduk² masukkan Air sedikit² sampai tercampur rata tidak bergerindil,saring…beri pewarna

  3. Cetak,dg cara teflon diolesi minyak sedikit sampai panas, tuang adonan 1 sdk sayur tunggu sampai berubah warna angkat,

  4. Isi unti trs digulung… jadi deh…

  5. Selamat mencoba…

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Bolu Ketan Hitam

RESEP BOLU KETAN HITAM

Bahan :

  1. 250 gram tepung ketan hitam
  2. 2 sendok makan susu bubuk
  3. 1/2 sendok teh vanili bubuk
  4. 1/2 sendok teh baking powder
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 200 ml minyak goreng
  7. 65 ml santan kara
  8. 150 gram gula pasir
  9. 5 butir telur ayam

Langkah :

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 1 foto
  2. Ayak jadi satu : tepung ketan hitam, susu bubuk, vanili, baking powder dan garam, aduk rata, sisihkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 2 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 2 foto
  3. Diwadah lain campur santan dan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 3 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 3 foto
  4. Ambil satu wadah besar, masukkan telur dan gula pasir. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai jadi adonan kental putih berjejak

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 4 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan campuran tepung ketan hitam, mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata. Kemudian masukkan campuran santan dan minyak, mixer sebentar saja, lalu aduk rata dengan spatula.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 5 foto
  6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentakkan loyang 2x biar tidak ada gelembung gelembung kecil di adonan. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Tutup panci kukusan dengan tutup yang sudah dibungkus kain serbet. Kukus bolu dengan api sedang selama 40 menit.

    81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 6 foto81. Bolu Ketan Hitam Kukus langkah memasak 6 foto
  7. Setelah bolu matang, biarkan sampai agak dingin, keluarkan bolu dari loyang dan siap untuk disajikan.

    yuk follow
    @pondokkoki_id

Nastar

RESEP NASTAR LUMER

Kue kering mungil dengan isian selai nanas ini seolah menjadi sajian wajib saat hari raya Idul Fitri.
.
Hampir setiap rumah pasti menyajikan kue nastar saat lebaran.
.
Untuk para penggemar kue nastar, berikut adalah resep nastar lumer :
.
Bahan-Bahan :
.
• 50 gram margarin
• 200 gram mentega
• 3 butir kuning telur yang masih mentah
• 2 butir kuning telur yang sudah direbus
• 250 gram tepung terigu
• 90 gram gula halus
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram susu bubuk
• 1 sendok teh vanilla bubuk
• Selai nanas (untuk isi nastar)
.
Bahan Olesan :
.
• 1 sendok teh madu
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu kental manis
• 1 sendok teh minyak goreng
.
Cara Membuat :
.
1. Kocoklah mentega, margarin, gula halus dan vanili bubuk.
2. Jika sudah tercampur aduklah sebentar dan usahakanlah hindari tekstur yang lembek.
3. Tambahkan kuning telur kemudian aduk kembali sampai tercampur secara merata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk secara bertahap. Hal tersebut bertujuan agar pori-pori adonan bisa pas dan sesuai.
5. Aduklah adonan tersebut menggunakan spatula sampai merata.
6. Bungkuslah adonan dengan rapat menggunakan plastic dan masukan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
7. Jika sudah 1 jam, maka ambillah adonan dan giling sampai mempunyai ketebalan tertentu.
8. Letakkan selai nanas diatas adonan yang sudah digiling kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat-bulat.
9. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung.
10. Letakkan adonan yang sudah diisi selai ke atas loyang yang sudah diolesi.
11. Saat meletakkan adonan diatas loyang, berilah jarak antara adonan kue satu dengan adonan kue yang lainnya.
12. Masukan loyang kedalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
13. Setelah 20 menit, keluarkan kue dari dalam oven, kemudian olesi kue tersebut menggunakan bahan olesan yang telah dicampur.
14. Jika sudah diolesi, panggang kembali kue tersebut selama 15 menit.
Sajikan.

yuk follow
@pondokkoki_id
.