Breakfast

Sarapan adalah makanan pertama dalam sehari, paling sering dimakan di pagi hari sebelum melakukan pekerjaan hari itu. Beberapa percaya itu menjadi santapan terpenting hari itu. Di antara penutur bahasa Inggris, “sarapan” dapat digunakan untuk merujuk pada makanan ini atau untuk merujuk pada makanan yang terdiri dari makanan sarapan tradisional (seperti telur, bubur dan sosis) yang disajikan setiap saat sepanjang hari. Kata itu secara harfiah merujuk pada berbuka puasa malam sebelumnya.

Makanan sarapan sangat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, tetapi seringkali termasuk karbohidrat seperti biji-bijian atau sereal, buah, sayuran, makanan protein seperti telur, daging atau ikan, dan minuman seperti teh, kopi, susu, atau jus buah. Kopi, susu, teh, jus, sereal sarapan, pancake, wafel, sosis, roti panggang Prancis, bacon, roti manis, buah-buahan segar, sayuran, telur, kacang panggang, muffin, roti dan roti panggang dengan mentega, margarin, selai atau selai jeruk adalah hal biasa contoh-contoh makanan sarapan ala Barat, meskipun sejumlah besar persiapan dan bahan-bahan terkait dengan sarapan secara global.
Karena sejarahnya yang hampir dua abad sebagai koloni Inggris dan kedekatannya dengan wilayah Kanton Cina, sarapan gaya Inggris dan Kanton tradisional memiliki popularitas yang agak sama di Hong Kong, serta bentuk sarapan hibrida yang umumnya ditawarkan di Cha chaan teng. Sarapan Cha Chaan Teng sering termasuk teh susu gaya Hong Kong, telur goreng, roti, mie Kanton atau makaroni gaya Hong Kong dalam sup.

Sarapan Kanton tradisional dapat mencakup dim sum, yang mencakup berbagai bahan yang berbeda dan disiapkan dalam berbagai bentuk mulai dari kue bayi udang yang dibungkus halus hingga kue kastanye air manis. Setiap hidangan dirancang untuk dijadikan sampel dan pengunjung dapat menikmati banyak pilihan dim sum dengan cepat disertai dengan sejumlah teh yang baik. Teh Iron Buddha adalah iringan yang paling umum, tetapi teh lain seperti puer dan oolong juga umum. Mie dan kue goreng dan nasi juga populer. Di zaman modern, dim sum biasanya disiapkan dan disajikan di restoran Yum Cha daripada di rumah karena keterampilan dan upaya yang terlibat dalam persiapan.
Sarapan di rumah tangga Jepang modern hadir dalam dua variasi utama: gaya Jepang dan gaya Barat. Sarapan bergaya Jepang dimakan secara luas di Jepang, tetapi seringkali hanya pada akhir pekan dan hari-hari tidak bekerja. Pasangan muda Jepang mungkin lebih suka sarapan gaya Barat karena mereka umumnya kurang memakan waktu untuk menyiapkan.

Sarapan standar Jepang terdiri dari nasi putih kukus, semangkuk sup miso, dan acar gaya Jepang (seperti takuan atau umeboshi). Telur mentah dan nori sering disajikan; telur mentah dipukuli dalam mangkuk kecil dan dituangkan ke atas nasi panas untuk membuat tamago kake gohan berwarna emas, sementara nori (lembaran rumput laut kering) digunakan untuk membungkus nasi. Ikan bakar dan teh hijau Jepang juga sering disajikan.

Sarapan gaya barat di rumah tangga Jepang mirip dengan yang ada di Amerika Serikat. Anak-anak Jepang sering makan serpihan jagung dan minum susu, cokelat panas atau jus buah. Orang dewasa Jepang (terutama yang lebih muda) cenderung bersulang dengan mentega atau selai, telur, dan irisan sayuran. Mereka sering minum kopi atau jus jeruk.

yuk follow
@pondokkoki_id

White and Beige Dessert

Makanan penutup adalah kursus yang menyimpulkan makanan utama. Kursus ini biasanya terdiri dari makanan dan minuman manis, seperti anggur pencuci mulut atau minuman beralkohol, tetapi mungkin termasuk kopi, keju, kacang-kacangan, atau barang gurih lainnya. Di beberapa bagian dunia, seperti sebagian besar Afrika tengah dan barat, tidak ada tradisi hidangan penutup untuk mengakhiri makan.

Istilah “makanan penutup” dapat berlaku untuk banyak permen, seperti kue, kue tar, kue, biskuit, gelatin, kue kering, es krim, pai, puding, puding, dan sup manis. Buah juga biasa ditemukan dalam hidangan penutup karena manisnya alami. Beberapa budaya mempermanis makanan yang lebih umum gurih untuk membuat makanan penutup.
Permen diberikan kepada para dewa di Mesopotamia kuno dan India serta peradaban kuno lainnya. Buah kering dan madu mungkin pemanis pertama yang digunakan di sebagian besar dunia, tetapi penyebaran tebu di seluruh dunia sangat penting untuk pengembangan makanan penutup.
Tebu ditanam dan dimurnikan di India sebelum 500 SM dan dikristalisasi, sehingga mudah diangkut, pada 500 CE. Gula dan tebu diperdagangkan, membuat gula tersedia untuk Makedonia pada 300 SM dan Cina pada 600 M. Di Asia Selatan, Timur Tengah dan Cina, gula telah menjadi makanan pokok untuk memasak dan makanan penutup selama lebih dari seribu tahun. Tebu dan gula hanya sedikit diketahui dan langka di Eropa sampai abad kedua belas atau lebih, ketika Perang Salib dan kemudian kolonialisasi menyebarkan penggunaannya.

Orang-orang Eropa mulai memproduksi gula pada Abad Pertengahan, dan lebih banyak makanan penutup yang manis tersedia. Bahkan gula pun sangat mahal, biasanya hanya orang kaya yang bisa memanjakan diri pada acara-acara khusus. Resep pai apel pertama kali diterbitkan pada tahun 1381. Dokumentasi paling awal dari istilah cupcake adalah dalam “Tujuh Puluh Lima Penerimaan untuk Kue, Kue, dan Daging Manis” pada tahun 1828 dalam buku resep Penerimaan Eliza Leslie.

Revolusi Industri di Amerika dan Eropa menyebabkan makanan penutup diproduksi secara massal, diproses, diawetkan, dikalengkan, dan dikemas. Makanan beku menjadi sangat populer mulai tahun 1920-an ketika pembekuan muncul. Makanan olahan ini menjadi bagian besar dari diet di banyak negara industri. Banyak negara memiliki makanan penutup dan makanan khas negara atau wilayah mereka.
Cokelat adalah makanan yang biasanya manis, biasanya cokelat, biji kakao Theobroma, dipanggang, ditumbuk, dan sering dibumbui. Cokelat murni, tanpa pemanis terutama mengandung padatan kakao dan cocoa butter dalam proporsi berbeda-beda. Sebagian besar cokelat yang saat ini dikonsumsi adalah dalam bentuk cokelat manis, yang menggabungkan cokelat dengan gula. Cokelat susu adalah cokelat manis yang juga mengandung susu bubuk atau susu kental. Coklat putih mengandung cocoa butter, gula, dan susu, tetapi tidak ada padatan kakao. Cokelat hitam diproduksi dengan menambahkan lemak dan gula ke dalam campuran kakao, tanpa susu atau jauh lebih sedikit dari cokelat susu.

yuk follow
@pondokkoki_id

Delicious Cup Cakes

Penyebutan pertama cupcake dapat ditelusuri hingga 1796, ketika notasi resep “kue yang akan dipanggang dalam cangkir kecil” ditulis dalam American Cookery oleh Amelia Simmons. Dokumentasi paling awal dari istilah cupcake adalah dalam “Tujuh Puluh Lima Penerimaan untuk Kue, Kue, dan Daging Manis” pada tahun 1828 di buku resep Penerimaan Eliza Leslie.

Pada awal abad ke-19, ada dua kegunaan yang berbeda untuk nama cup cake atau cupcake. Pada abad-abad sebelumnya, sebelum kaleng muffin tersedia secara luas, kue-kue tersebut sering dipanggang dalam cangkir tembikar, ramekin, atau cetakan masing-masing dan mengambil nama mereka dari cangkir yang mereka panggang. Ini adalah penggunaan nama yang tersisa, dan nama “cupcake” sekarang diberikan untuk kue kecil apa pun yang seukuran cangkir teh. Sementara kue peri Inggris bervariasi dalam ukuran lebih dari cupcake Amerika, mereka secara tradisional lebih kecil dan jarang atasnya dengan lapisan gula yang rumit.

Jenis “kue cup” lainnya mengacu pada kue yang bahannya diukur berdasarkan volume, menggunakan cangkir berukuran standar, alih-alih ditimbang. Resep yang bahannya diukur menggunakan cangkir berukuran standar juga bisa dipanggang dalam gelas; Namun, mereka lebih sering dipanggang dalam kaleng sebagai lapisan atau roti. Di tahun-tahun berikutnya, ketika penggunaan pengukuran volume dengan kuat dilakukan di dapur rumah, resep ini dikenal sebagai 1.234 kue atau seperempat kue, disebut demikian karena terdiri dari empat bahan:

satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung, dan empat telur. Mereka kue kuning polos, agak kurang kaya dan lebih murah daripada kue pound, karena menggunakan sekitar setengah lebih banyak mentega dan telur dibandingkan dengan kue pound. Nama-nama dari dua kelas utama kue ini dimaksudkan untuk menandai metode untuk tukang roti; “Cup cake” menggunakan pengukuran volume, dan “pound cake” menggunakan pengukuran berat.

“That’s it, cupcake. You’re going down.”
― Rick Riordan, The Lost Hero

Cupcake standar menggunakan bahan dasar yang sama dengan kue berukuran standar: mentega, gula, telur, dan tepung. Hampir semua resep yang cocok untuk kue lapis dapat digunakan untuk membuat kue. Adonan kue yang digunakan untuk cupcakes mungkin dibumbui atau bahan lainnya diaduk, seperti kismis, beri, kacang, atau keripik coklat.

Cupcake dapat ditutup dengan hiasan frosting atau kue lainnya. Mereka mungkin diisi dengan frosting, buah, atau krim kue. Untuk pembuat roti membuat sejumlah kecil cupcake yang diisi, ini biasanya dilakukan dengan menggunakan sendok atau pisau untuk mengambil lubang kecil di bagian atas cupcake. Metode lain adalah dengan hanya memasukkan tas kue di tengah cupcake. Di toko roti komersial, isian dapat disuntikkan menggunakan jarum suntik. Cupcake yang dihias dengan rumit dapat dibuat untuk acara-acara khusus.

Cupcake biasanya dipanggang dalam kaleng muffin. Panci ini paling sering dibuat dari logam, dengan atau tanpa permukaan non-stick, dan umumnya memiliki enam atau dua belas depresi atau “gelas”. Mereka juga dapat dibuat dari periuk, karet silikon, atau bahan lainnya. Ukuran cup standar adalah 3 inci (76 mm) dengan diameter dan menampung sekitar 4 ons, meskipun ada panci untuk cupcake ukuran mini dan jumbo. Panci khusus dapat menawarkan berbagai ukuran dan bentuk.
Cupcake mungkin kue biasa tanpa hiasan atau hiasan lainnya. Ini dipanggang di atas loyang datar di dua lapis kertas cupcake liner.
Kaset patty individu, atau liners cupcake, dapat digunakan untuk memanggang. Biasanya ini adalah lembaran kertas tipis bundar yang ditekan menjadi bentuk gelas bundar bergalur. Liner dapat memudahkan pelepasan cupcake dari kaleng setelah dipanggang, menjaga cupcake lebih lembab, dan mengurangi upaya yang diperlukan untuk membersihkan panci. Penggunaan liner juga dianggap sebagai pilihan yang lebih bersih ketika cupcakes diberikan dari tangan ke tangan. Seperti panci cupcake, tersedia beberapa ukuran kertas, dari miniatur hingga jumbo.

Selain kertas, cupcake liner dapat dibuat dari aluminium foil yang sangat tipis atau, dalam versi non-sekali pakai, karet silikon. Karena mereka dapat berdiri sendiri, foil dan liner silikon juga dapat digunakan pada loyang datar, yang membuatnya populer di kalangan orang yang tidak memiliki kaleng muffin khusus. Beberapa pelapis kertas terbesar tidak bergalur dan terbuat dari kertas yang lebih tebal, sering digulung di tepi atas untuk kekuatan tambahan, sehingga mereka juga dapat berdiri sendiri untuk dipanggang tanpa kaleng cupcake. Beberapa tukang roti menggunakan dua atau tiga lapisan kertas tipis, disatukan bersama, untuk mensimulasikan kekuatan satu cangkir kertas timah.

yuk follow
@pondokkoki_id

Opor Ayam

RESEP OPOR AYAM

.
Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri.
.
Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan?
.
Penyajian :
6 Orang
.
Waktu persiapan :
40 Menit
.
Waktu Masak :
45 Menit
.
Bahan :
• 1 ayam utuh
• 1 liter santan kelapa encer kalengan
• 500 ml santan kelapa kental
• 4 lembar daun jeruk purut segar
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 kemiri
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
.
Cara masak :
1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4. Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

yuk follow
@pondokkoki_id

Soto Ayam Lamongan

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan :
• ½ ekor ayam-kampung,
potong 2 bagian
• 2 l air
• 2 cm lengkuas,
• memarkan2 butir cengkeh
• 3 batang serai bagian putih,
memarkan2
• ½ sdt garam
• minyak-goreng
• bumbu halus
• 8 butir bawang-merah
• 6 siung bawang-putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri

pelengkap :
• 75 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 100 g kol iris tipis
• 2 sdm seledri iris tipis
• 2 sdm bawang-putih-goreng
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
• sambal cabai rawit
• 2 buah jeruk-nipis,potong-potong

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam lunak, keluarkan ayam dari panci, sisihkan. Jerang kembali panci berisi kaldu di atas api.

2. Panaskan 3 – 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu, teruskan memasak dengan api kecil, tutup panci tidak rapat, hingga kuahnya tinggal 1.250 ml, angkat. Bila kurang, tambahkan air mendidih secukupnya.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Siapkan mangkuk saji, taruh: suun, kol, ayam suwir, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi panas dengan pelengkap sambal, air jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera.

Testi Resep

yuk follow
@pondokkoki_id
.

Kolak Pisang

RESEP KOLAK PISANG

Bahan-bahan:
.
• 500 gram pisang raja
• Potong 250 gram ubi, kupas potong kotak
• 50 gram gula merah
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 600 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi.
2. Masak hingga tekstur ubi sedikit empuk.
3. Masukan gula merah, gula pasir, garam, dan pandan.
4. Setelah gula mencair, masukan pisang ke dalam panci.
5. Aduk beberapa saat hingga pisang melunak.
6. Terakhir, tuang santan dan masak hingga mendidih.
7. Kolak pisang ubi siap disajikan.

yuk follow
@pondokkoki_id

BERBAGI NASI

Sedekah nasi adalah Program Kami dimana kami berperan sebagai penyalur sedekah yang siap membantu tenaga untuk menyalurkan donasi anda dalam bentuk makanan siap konsumsi. Alasan program ini di adakan ? Sesuai hadist nabi

عَنِ جابر، رَضِيَ الله عَنْهُمَا، قَالَ : قال رَسُولُ اللهِ صَلَّى الله عَلَيه وسَلَّم: خَيْرُ النَّاسِ أَنْفَعُهُمْ لِلنَّاسِ

Artinya: “Jabir radhiyallau ‘anhuma bercerita bahwa Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Sebaik-baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi manusia.” Hadits dihasankan oleh al-Albani di dalam Shahihul Jami’ (no. 3289).

SETIAP HARI JUM’AT

Program ini di laksanakan hari jum’at ,yaitu 4x dalam sebulan. Untuk donasi sedekah kami buka setiap hari. Untuk target kami membagikan kepada saudara muslim kita baik itu antar masjid, antar mushala, masyarakat sekitar masjid yang membutuhkan, dst. Jangan timbun harta mu

Bahkan Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam menegaskan sendiri bahwa harta tidaklah mungkin berkurang dengan sedekah. Beliau bersabda,

مَا نَقَصَتْ صَدَقَةٌ مِنْ مَالٍ

Sedekah tidaklah mengurangi harta.” (HR. Muslim no. 2558, dari Abu Hurairah)